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26 juin 2007 2 26 /06 /juin /2007 07:08

La course avant les vacances et les réfrigérateurs à mettre à zéro avant le départ...on risque certaines choses. Celle-ci était osée mais le résultat était frais et a eu le mérite d'agrémenter de manière tout à fait correcte les quelques petits toasts que j'avale au gré des mes instants de relâche entre deux piles de copies, deux piles de linge, assise dans le sofa...plus de chaises libres...le capharnaüm!

Audacieux Mélange de Graines, de Fruits
et de Fromages aux Asperges Sauvages

verrines_asperges_sauvages1

Ingrédients (quantités absolument aléatoires puisqu'il s'agit de petites choses que je ne voulais pas voir finir au fond de ma poubelle)

  • quelques asperges sauvages

  • reste de fromage frais

  • reste de roquefort

  • quelques noix

  • raisin blanc

  • graines diverses: pavot, sésame et tournesol

  • poivre noir

verrines_asperges_sauvages2

Mélanger à la fourchette le fromage blanc et le roquefort en un appareil homogène. Y incorporer les graines et poivrer (pas ou peu de sel à cause du fromage).

Au pilon, écraser les noix. Couper les raisins en petits dés et lles ajouter au noix. Tapisser le fond de la verrine avec ce mélange. Disposer des asperges pour garniture le long des parois du verre et tasser le mélange de fromage.

Garnir de pointes d'asperges et d'un morceau de raisin blanc. Réserver au réfrigérateur.

verrines_asperges_sauvages

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Published by savoureusesaveur - dans Fromages
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commentaires

Olivier 28/06/2007 19:04

Il n'y a rien à ajouter...Peut-être...Bravo...

Emi 27/06/2007 12:07

Superbe cette verrine pour utiliser les restes, toutes ces associations me tentent énormément.

Rachel 26/06/2007 20:49

Je trouve aussi que c très reussi pour des restes.

cocotte 26/06/2007 16:48

Bouddha a aimé?

Anso 26/06/2007 15:23

Ils sont sympas tes vieux restes ;o))Biz

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