Déjà plus d'une semaine que j'ai quitté la Bretagne, Marie-Franceet son Popeye, Mark et sa Crevette. Et pourtant, dans l'esprit et dans le coeur, c'est comme si c'était hier. Nous avons passé 5 jours extraordinaires grâce au coeur de Marie-France qui nous avait concocté un programme alléchant non seulement pour les papilles mais aussi pour les yeux et l'amitié.
A peine rentrée, j'ai eu le bonheur d'accueillir Clémence et Pupuceà la maison. Deux petits brins de bonheur tout en sourires et curiosité avec lesquelles j'ai passé un week-end prolongé découverte de Liège et des ses gourmandises.
Une journée au Pays de Herve en compagnie d'Anne et José nous a donné plus d'une occasion de partir en rires fous et en découvertes humaines et gourmandes.
Il y en a des choses à raconter donc. Pour ne pas vous lasser, je vous distillerai des photos petit à petit, au fil des recettes que je partagerai avec vous.
Bretagne - Chapitre I : A peine arrivée, le ton est donné...
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Après quelques 850 km, me voilà enfin arrivée. Après avoir déposer mes valises, Marie-France et son accueil chaleureux me font vite oublier la route.
Les retrouvailles sont toujours un moment difficile à partager tant elles sont riches en intensité.
Après les -déjà- fous rires qui leur sont liés, un repas au restaurant et une nuit réparatrice, une promenade le long de la côte me permet de découvrir des paysages superbes.
Les vieilles pierres chargées d'histoire de Kerners:
et son petit marché où Marie-France achète des huîtres ultra fraîches et du fromage qui viendront se joindre à ses succulentes rillettes de maquereau maison - évidemment pêché par Patrice, le maquereau. Et... une bouteille de vin blanc.
Installées devant cette fenêtre grande ouverte sur les bleus de la nature, toutes les conditions étaient remplies pour apprécier les bonnes pour le plus grand plaisir des papilles. C'est donc confortablement installées devant la terrasse de la caravane, que nous avons goûter aux joies simples des bons produits.
Quand, le Gsm de Marie-France se met à sonner:
La seconde partie des troupes vient d'arriver, il ne manque plus que Patrice.
Nous l'attendons, autour d'un petit apéro sous le parasol devant la caravane : l'endroit n' a pas usurpé son nom ;-)
La suite au prochain épisode.
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En attendant, une recette pleine de saveurs très simple et rapide à réaliser.
Cabillaud à la Purée Andalouse
et sa Galette de Courgettes aux Olives et Feta
Ingrédients pour 1 personne:
150 gr de coeur de cabillaud
2 pommes de terres type bintje
1 dl de lait
muscade
sel
poivre noir du moulin
safran
1 noisette de beurre
1 petite courgette
1 dizaine d'olives vertes et noires en saumure
1 càs de feta marinée
1 petite échalote
1 oeuf
1 bonne càs de farine
persil plat
huile d'olive
poivre noir du moulin
1. Laver la courgette et la détailler en petits bâtonnets. Placer dans un plat avec du sel et couvrir. Laisser dégorger.
2. émincer les olives et écraser grossièrement la feta à la fourchette. Ajouter la courgette rincée et épongée,le persil ciselé et une càc d'huile d'olive. Bien mélanger.
3. Incorporer l'oeuf battu et la farine.
4. cuire les pommes de terres en robe à l'eau salée. Faire bouillir le lait et y infuser le safran emballé dans une mousseline. Réaliser une purée en ajoutant le lait, le sel, le poivre, la muscade et le beurre.
5. Étaler la préparation de légumes sur un silpat et enfourner pour une dizaine de minutes à 170°. Cuire le cabillaud en papillotte avec un filet d'huile d'olive, sel et piment d 'espelette.